|
Írta: Bölöni Bálint
|
2011. május 10. |
|
Unod a húst? Böjtölsz? Sétálni szeretnél? Irány a piac és vegyél néhány finom friss zöldséget, hogy elkészíthesd ezt a nem csak vegetáriánusok kedvére való eledelt.
{mosbanner:id=29}
 Hozzávalók:
2 darab sárgarépa
2 darab petrezselyemgyökér
2 darab paradicsom
3 darab krumpli
½ édeskömény gumó
½ zeller
1 közepes fej vöröshagyma
bazsalikom
oregánó
majoránna
borsikafû
pirospaprika
só
bors
olaj
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a fûszereket. A fûszereket ízlésünk alapján adagoljuk, ha nem tûnik elég fûszeresnek, akkor a végén még utána lehet rakni belõlük.
A megpucolt és feldarabolt zöldségeket adjuk a fûszeres hagymához, majd hagyjuk néhány percet dinsztelõdni, közben kevergessünk bele, ezzel elkerülhetjük a zöldségek odaégését.
A néhány perc dinsztelõdés után öntsük fel annyi vízzel a zöldségeket, hogy ellepje és lassú tûzön addig fõzzük, amíg minden zöldség megpuhul. Ha a zöldségek még nem elég puhák és már kevés rajta a víz, akkor utánatölthetünk egy keveset. Végül kóstoljuk, és szükség esetén adhatunk hozzá még fûszereket.
A kurkumás tarhonyához, szükségünk lesz kevés olajra, õrölt kurkumára és 1 decis pohárnyi tarhonyára. A forró olajhoz adjunk hozzá 1 kiskanál kurkumát, majd rakjuk bele a tarhonyát és folyamatos kevergetés mellett, vigyázva arra, hogy ne égjen meg, sütjük 2-3 percig, majd annyi vizet öntsünk rá, amennyi ellepi. Só hozzáadásával puhára fõzzük, fontos, hogy az összes vizet elfõje, ha elfõtte és még nincs teljesen kész, akkor adhatunk még hozzá egy keveset.
Barabás Ünige - kakukk.ro |
